Sucre à la crème au Caramilk

Mélanger ensemble:
2 tasse de cassonade
1 boite d'Eagle Brand
1/2 tasse de beurre fondu

Cuisson:
Cuire au micro-onde pendant 2 minutes à high.

Bien mélanger et remettre au micro-onde.

Cuire à high pour environ 4 minutes.

Sortir du micro-onde.

Ajouter 1 1/2 tasses de sucre à glacer et bien brasser avec un malaxeur électrique pendant 2 minutes.

Mettre du papier parchemin dans un moule 8x8.

Étendre la moitié du mélange dans le moule.

Ajouter 2 barres de chocolat Caramilk qui vous avez couper en petits carrés.

Recouvrir du mélange restant.

Mettre au frigo pendant 2 heures et servir.

Barres au fromage à la crème et chocolat

Barres au fromage à la crème et chocolat

1 1/4 tasse de farine
1 tasse de sucre en poudre
1/2 tasse de cacao
1/4 c. à thé de poudre à pâte
1 tasse de beurre
250 grammes de fromage à la crème ramolli
300 ml de lait condensé sucré
2 oeufs

Mélanger la farine, le sucre, le cacao et la poudre à pâte dans un bol.
Avec deux couteaux y couper le beurre jusqu'à ce que la texture soit granuleuse.
Étendre dans un plat de 11x7 pouce.

Cuire dans un four préchauffé à 350F pendant 15 min.

Pendant ce temps battre le fromage en crème jusqu'à texture légère. Y ajouter le lait condensé sucré et les oeufs. Bien battre.

Verser sur la croûte. Cuire au four pendant 20 min.

Bien refroidir et couper en carrés.


Source: "Fry's Chocolate Cookbook, p. 31"

Peppermint Patty Bars - Carrés à la crème de menthe et chocolat

Peppermint Patty Bars

1/2 cup butter
1/2 cup cocoa
1/2 cup icing sugar
1 egg beaten
1 tsp vanilla
2 cups vanilla wafer crumbs
Peppermint Filling
Fudgey Frosting

Melt butter in medium saucepan; remove from heat. Stir in cocoa. Blend in icing sugar, egg, vanilla and wafer crumbs. Press onto bottom of ungreased 13x9 baking pan. Spread Peppermint Filling over crumb base. Chill 1 hour. Top with Fudgey Frosting. Chill an additional hour. Cut into bars. Store in refrigerator.

Peppermint Filling: Combine 1/2 cup melted butter, and 1/3 cup green crème de menthe liqueur in small mixer bowl. Beat in 3 cups icing sugar and continue beating until smooth.

Fudgey Frosting: Combine 3 Tbsp melted butter, 1/4 cup cocoa and 1/2 tsp vanilla. Alternately blend in 2 cups icing sugar and 1/4 cup milk until frosting is smooth and spreadable.





Carrés à la crème de menthe

1/2 tasse de beurre
1/2 tasse de cacao
1/2 tasse de sucre en poudre
1 oeuf
1 c. à thé de vanille
2 tasses de biscuits à saveur de vanile Nilla (émiettés)

Fondre le beurre. Ajouter le cacao et mélanger. Battre dans ce mélange le sucre en poudre, l'oeuf, la vanille et les biscuits Nilla. Étendre dans un plat de 13x9 po.

Ajouter le mélange suivant sur le dessus:

1/2 tassse de beurre fondu
1/3 tasse de crème de menthe
3 tasses de sucre en poudre

Bien mélanger les ingrédients et étendre sur la 1ière préparation.

Mettre au réfrigérateur pour 1 heure. Ensuite étendre le mélange suivant sur la préparation:

3 c. à table de beurre fondu
1/4 de tasse de cacao
1/2 c. à thé de vanille
2 tasses de sucre en poudre
1/4 tasse de lait.

Bien mélanger les ingrédients. Étendre sur la préparation froide.

Remettre au réfrigérateur pendant la nuit et couper en barres le lendemain.

Je mets au congélateur dans un plat tupperware et sort les carrés lorsque la visite arrive.

Source: Fry's Chocolate Cookbook

Biscuits au sucre de Noël

Voici la recettes des fameux biscuits.

3/4 tasse de beurre ramolli
3/4 tasse de sucre
1 gros oeuf
1 c. à thé de vanille
2 tasses de farine tout usage
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de crème de tartre
1/4 c. à thé de cardamome (facultatif, mais bon)
1/4 c. à thé de sel

Battre en crème le beurre et le sucre dans un grand bol. Ajouter l'oeuf et la vanille. Battre.

Combiner les autres ingrédients dans un autre bol. Incorporer ce mélange au premier. Abaisser la pâte à 1/8 de pouce d'épaisseur sur une surface légèrement farinée. La couper en ronds ou d'autres formes. Cuire au four à 350F sur une plaque à pâtisserie graissée pendant environ 10 minutes. Laisser refroidir. Décorer les biscuits au goût.

Source: Jean Paré célèbre Noël

Cadeau en pot - biscuits à l'avoine, canneberges et pépittes de chocolat blanc

Mettre dans un pot de 1 litre les ingrédients dans l'ordre suivant:

3/4 tasse de farine mélangée avec
1/8 c. à thé de soda à pâte
1/2 c. à thé de poudre à pâte

1 tasses de flocons d'avoine

1/4 tasse de sucre

1/2 tasse de cassonade

3/4 tasse de canneberges séchées

1/2 tasse de grains de chocolats blancs


Fermer le pot. On peut le décorer au goût. Ajouter une petite carte avec la recette suivante:

Préchauffer le four à 375F. Battre 1 oeufs, 1/4 tasse de beurre, 1/8 tasse de crisco et 1/2 c. à thé de vanille pendant 1 minute. Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger. Ajouter 1/2 tasse de noix de grenoble (facultatif).


Déposer la pâte par cuillèrée sur la plaque et cuire environ 10 min. Laisser refroidir avant de servir.

Source: From Jersey Fresh Cooks cookbook

Sablés dégoulinants au caramel et chocolat

Voici la fameuse recette:

SABLÉ:
2/3 tasse de beurre ramolli
1/4 tasse de sucre blanc
1 1/4 tasse de farine

CARAMEL:
1/2 tasse de beurre
1/2 tasse de cassonade
2 c. à table de sirop de maïs
1/2 tasse de lait condensé sucré

GARNITURE:
1 1/4 tasse de grains de chocolats

Réchauffer le four à 350F.

Mélanger à la fourchette les ingrédients du sablé. Étendre dans un moule carré de 9 pouces. Cuire au four pendant 20 min. Laissez refroidir pendant 10-15 min.

Pendant que le sablé cuit au four, mélanger les ingrédients du caramel dans un chaudron. Apporter à ébullition en brassant constamment car ça pourrait coller au fond. Lorsque ça bout, continuer de faire bouillir pendant 5 min. en brassant. Retirer du feu et battre vigoureusement à la cuillère de bois pendant 3 min. Laisser reposer pendant quelques minutes. Verser sur le sablé.

Mettre au frigo pendant une heure. Ensuite fondre les grains de chocolats et étendre sur le dessus de la préparation. Découper en carrés quand le chocolat est encore tiède. Mettre au frais.

Source: à venir